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Dieses Event hat am Fr., 30. Oktober 2026 stattgefunden.
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Brotbackkurs Vollkorn-Urkorn-Sauerteigbrote mit Helga Graef
Worum geht's?
URKORN - das sind alte Getreidesorten wie Emmer, Waldstaudenroggen oder Kamut. Sie schmecken kräftig und nussig und beinhalten mehr Proteine, Mineralstoffe und Vitamine als die herkömmlichen Sorten. Zudem werden sie meist als Vollkornmehle verbacken. Wir backen besondere Brote mit diesen Getreidesorten mit Sauerteigen, Vorteigen und Kochstück. Anmeldung unter: Helga Graef, +43 650 3054144, info@brot-und-leben.at Weitere Informationen: https://www.brot-und-leben.atTAGESKURSvon 09.00 bis 16.00 Uhr Alles zu Vollkorn und Urgetreide Vorteige und backen mit minimaler Hefebeigabe (im g Bereich)selber mahlen oder kaufen?SauerteigZu beachten bei VollkornbrotenTeig kneten und schlagenWann ist die richtige Gare erreicht?Formen von Laib und GebäckTipps wie es im Backrohr gut gelingtSchwaden/Dampf - wann und wie?Umgang mit dem HolzbackofenViel Brotwissen und TechnikenKOSTEN € 175,-- pro Person inkl. Mwst.Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemachtKaffee und SüßspeiseLaib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmenSauerteig (Anstellgut) zum mitnehmenAusführliche Rezepte und Anleitungen sowieEinen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken! € 175,-- pro Person inkl. Mwst. Inklusive: Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemachtKaffee und SüßspeiseLaib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmenSauerteig (Anstellgut) zum mitnehmenAusführliche Rezepte und Anleitungen sowieEinen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken!
Wo?
Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
Quelle: gem2go
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