Kochkurs: Knödel & Saucen – herzhaft und süß

Worum geht's?

Von Natursaft bis zu mundigen Rahmsaucen und von deftigen Krautknödeln bis zu luftigen Topfenknödeln erwartet die Teilnehmenden eine abwechslungsreiche Vielfalt der Knödel- und Saucenküche. Gemeinsam werden Basisgrundsaucen und vielseitige Ableitungen zubereitet sowie verschiedene Knödelarten kennengelernt.Leicht, pikant, würzig oder schaumig – eine gute Sauce verleiht Gerichten den besonderen Geschmack. Passend dazu entstehen unterschiedliche Knödelvariationen in herzhaften und süßen Ausführungen. Ob Krautknödel, Semmelknödel mit Speck, Käseknödel, Fleischknödel, Kalbsbrätknödel oder luftige Topfenknödel mit karamellisierter Fruchtsauce – Küchenchef und Haubenkoch Werner Vögel gibt praktische Tipps rund um Zubereitung, Konsistenz und Würzung. Treffpunkt: Mittwoch, 02.12.2026 in der Mittelschule Bürs, Schulküche (Seiteneingang Tiefparterre) Dauer: 18:00-22:10 Uhr

Wo?

Mittelschule Bürs
Zürcherstraße 48

Veranstalter: Volkshochschule Bludenz